MTV uutiset esittelee videollaan VIking Linen uudistetun joulubuffetin.
Tänä vuonna buffetissa on peräti 150 ruokalajia ja vegaanisia vaihtoehtoja on lisätty. Nyt vaihtoehtoja löytyy niin alku- pääruoka- kuin jälkipalapöydistäkin.
MTV:n mukaanmyös buffet-pöytiä usein vaivannutta ruokahäviikiä on kyetty vähentämään.
– Pääpointtimme on myös aina käyttää koko raaka-aine. Meillä voi olla lohesta filee ja muita osia käytetään vaikka tartariin, kertoo ruoan suunnitelleen Ruotsin Kokkimaajoukkueen kapteeniFredrik Andersson MTV:lle.
Viking Line aiemmin kertoi itse ruokahävikin vähentämiseen kohdistuvista toimeniteistä myös laivayhtiön tiedotteessa.
–Olemme pystyneet vähentämään matkustajakohtaista ruokahävikkiä keskimäärin 40 prosentilla. Säästöä on saatu erityisesti tehostamalla keittiön toimenpiteitä. Kiinnitämme enemmän huomiota valmistusmääriin. Konkreettisena esimerkkinä vaikkapa lounaalle keitetyistä perunoista saa myös valmistettua päivälliselle lisukkeita, Viking Linen ravintolapäällikköJanne Lindholmtotesi tiedotteessa.
Katso MTV:nvideot joulupöydästä.