Lukijalta: ”Hauki on kala”!

Tämä on vanha sanonta ja totuuskin. Ja kun presidentin rouva saa kalan, niin Sauli voi viisastella, että ”Haukion kala”. Se siitä puujalkavitsistä. Minäkin sain taannoin mökkijärvestä hauen. Ei se harvinainen tapaus ollut, mutta jatkojalostus loi taas tunnelmaa.

Kaksi filettä siitä veistelin ja ripottelin merisuolat päälle. Sitten folioon ja jääkaappiin.

Seuraavana päivänä vaimo laitteli lisämausteet; voita runsaasti, tilliä ja timjamia sekä sipulia tietenkin. Minä virittelin grilliin tulet ja siihen hiilet hehkumaan.

Ilta alkoi hämärtyä ja kuuntelimme kuinka nuo folioon käärityt fileet alkoivat ripistä ja räpistä. Tuoksuakin tuli folioiden välistä. Käänneltiin välillä.

Jopa laitoimme lyhtyihinkin valot, että näkee syödä ja varsinkin nyppiä ruotoja. Katsoimme sitten, että nyt on kypsää ja nostimme kumpikin fileemme lautasille.

Voitte uskoa, että kyllä maistui. Lisänsä nautintoon toi miljöö. Siellä ollaan omatekoisessa grillirakennuksessa ja illan pimetessä istutaan ilman kiirettä. Keskitytään olenneiseen, eli omavaraisen iltapalan nauttimiseen.

Hannu Järvinen

Kommentoi